Sa proseso ng high-temperatura isterilisasyon, kung minsan ay nakatagpo ng aming mga produkto ang mga problema ng pagpapalawak ng tangke o pag-bully ng takip. Ang mga problemang ito ay pangunahing sanhi ng mga sumusunod na sitwasyon:
Ang una ay ang pisikal na pagpapalawak ng mga lata, na higit sa lahat dahil sa hindi magandang pag -urong at mabilis na paglamig ng mga lata pagkatapos ng isterilisasyon, na nagreresulta sa isang panlabas na hugis ng convex dahil ang panloob na presyon ay mas malaki kaysa sa panlabas na presyon;
Ang pangalawa ay ang pagpapalawak ng kemikal ng tangke. Kung ang kaasiman ng pagkain sa tangke ay masyadong mataas, ang panloob na dingding ng tangke ay magbubuklod at makagawa ng hydrogen. Matapos maipon ang gas, gagawa ito ng panloob na presyon at gagawa ng hugis ng tangke.
Ang pangatlo ay ang bakterya ay maaaring umumbok, na kung saan ay ang pinaka -karaniwang dahilan para sa maaaring umumbok. Ito ay sanhi ng katiwalian ng pagkain na dulot ng paglaki at pagpaparami ng microbial. Karamihan sa mga karaniwang bakterya ng pagkasira ay kabilang sa mga tiyak na anaerobic thermophilic bacillus, anaerobic thermophilic bacillus, botulinum, tiyak na anaerobic thermophilic bacillus, micrococcus at lactobacillus. Sa katunayan, ang mga ito ay pangunahing sanhi ng hindi makatwirang proseso ng isterilisasyon.
Mula sa mga punto sa itaas, ang mga lata na may pisikal na pagpapalawak ay maaari pa ring kainin tulad ng dati, at ang mga nilalaman ay hindi lumala. Gayunpaman, ang mga ordinaryong mamimili ay hindi maaaring wastong hatulan kung ito ay pisikal o kemikal o biological. Samakatuwid, hangga't ang lata ay napalaki, huwag gamitin ito, na maaaring magdulot ng ilang pinsala sa katawan.
Oras ng Mag-post: Dis-13-2021