-
Rotary Steam Retort: Dinisenyo para sa Bawat Lata ng Klasikong Baked Beans
Ang Baked Beans ay naging klasiko sa mga hapag-kainan sa Europa at Amerika sa loob ng mahigit isang siglo — isang kutsarang inihahain sa toast para sa almusal, isang lata na kinakain sa mga camping trip, na may dalang simple ngunit mayamang alaala ng beans na may masaganang lasa.
Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam na sa likod ng "simple at masarap" na pagkaing ito ay nakasalalay ang isa sa pinakamahirap na proseso sa produksyon ng pagkain: ang isterilisasyon. -
Retort sa Isterilisasyon ng Mais na Naka-pack sa Vacuum at De-latang Mais
Maikling panimula:
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bentilador batay sa steam sterilization, ang heating medium at ang nakabalot na pagkain ay direktang magkakadikit at magkakaroon ng forced convection, at pinahihintulutan ang presensya ng hangin sa retort. Ang presyon ay maaaring kontrolin nang hiwalay sa temperatura. Ang retort ay maaaring magtakda ng maraming yugto ayon sa iba't ibang produkto ng iba't ibang pakete.
Naaangkop sa mga sumusunod na larangan:
Mga produktong gawa sa gatas: mga lata; mga plastik na bote, mga tasa; mga flexible na supot ng packaging
Mga gulay at prutas (kabute, gulay, beans): mga lata; mga flexible na supot ng packaging; Tetra Recart
Karne, manok: mga lata; mga lata na aluminyo; mga flexible na supot ng packaging
Isda at pagkaing-dagat: mga lata; mga lata na aluminyo; mga flexible na supot ng packaging
Pagkain ng sanggol: mga lata; mga flexible na bag para sa packaging
Mga pagkaing handa nang kainin: mga sarsa na nakalagay sa supot; kanin na nakalagay sa supot; mga plastik na tray; mga tray na gawa sa aluminum foil
Pagkain ng alagang hayop: lata; tray na aluminyo; tray na plastik; flexible packaging bag; Tetra Recart -
Singaw at Rotary Retort
Ang steam at rotary retort ay ang paggamit ng pag-ikot ng umiikot na katawan upang dumaloy ang mga nilalaman sa pakete. Likas sa proseso na ang lahat ng hangin ay dapat alisin mula sa retort sa pamamagitan ng pagbaha sa sisidlan ng singaw at pagpapahintulot sa hangin na makalabas sa mga balbula ng bentilasyon. Walang overpressure sa mga yugto ng isterilisasyon ng prosesong ito, dahil ang hangin ay hindi pinapayagang pumasok sa sisidlan anumang oras sa anumang hakbang ng isterilisasyon. Gayunpaman, maaaring may air-overpressure na ilalapat sa mga hakbang ng pagpapalamig upang maiwasan ang deformasyon ng lalagyan.