Sa nakalipas na mga taon, ang mga pagkaing nakabatay sa halaman, na may label na "malusog, eco friendly, at makabagong," ay mabilis na kumalat sa mga global dining table. Ipinapakita ng data na ang pandaigdigang merkado ng karne na nakabatay sa halaman ay inaasahang lalampas sa $27.9 bilyon pagsapit ng 2025, kasama ang China, bilang isang umuusbong na merkado, na nangunguna sa bilis ng paglago. Ang mga kabataang mamimili (lalo na ang mga henerasyon ng post-90s) at mga babaeng demograpiko ang nangingibabaw sa demand. Mula sa vegan chicken legs at plant-based meat hanggang sa ready to eat meal kit at plant protein beverages, ang mga global player tulad ng Danone at Starfield ay lumalabag sa mga hangganan sa texture at anyo sa pamamagitan ng teknolohikal na innovation at cross-industry collaborations, na nagtutulak ng mga plant-based na produkto mula sa "niche vegetarian options" patungo sa "mainstream consumption." Gayunpaman, habang tumitindi ang kompetisyon, ang kaligtasan ng pagkain at pagkakapare-pareho ng kalidad ay naging mga kritikal na hamon: paano matitiyak ng mga tagagawa ang kalinisan, kaligtasan, at pagpapanatili ng nutrient habang pinapataas ang produksyon?
High temperature retort: ang invisible na tagapag-alaga ng mga plant-based food supply chain
Ang mga sangkap na nakabatay sa halaman tulad ng mga legume, mani, at butil ay madaling kapitan ng kontaminasyon ng microbial sa panahon ng pagproseso, habang ang kanilang texture at lasa ay lubhang sensitibo sa mga pamamaraan ng isterilisasyon. Ang hindi wastong isterilisasyon ay nanganganib sa denaturation ng protina at pagkawala ng sustansya. Tinutugunan ng DTS high temperature retort ang mga hamong ito sa mga sumusunod na pakinabang:
Precision temperature control: pinapanatili ang nutrisyon at lasa
Nilagyan ng pinahusay na sistema ng pagkontrol sa temperatura, tinitiyak ng DTS ang tumpak na pagkakahanay ng oras at temperatura ng isterilisasyon. Inaalis nito ang mga pathogen (hal., E. coli, Clostridium botulinum) habang pinapanatili ang natural na lasa at sustansya ng mga protina ng halaman, nireresolba ang mga sakit ng consumer tulad ng "dry texture" at "sobrang additives" sa plant-based na karne.
Mataas na kahusayan at pagtitipid ng enerhiya: madaling ibagay sa magkakaibang anyo ng produkto
Para man sa likidong gatas ng halaman, solidong karneng nakabatay sa halaman, o mga kit na handa nang kainin, nag-aalok ang DTS ng mga naka-customize na solusyon sa sterilization. Ang mga flexible na pagsasaayos ng parameter nito ay nagpapalakas ng kahusayan sa isterilisasyon ng 30% at binabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya ng 20%, na nagtutulak ng cost-effective na produksyon.
Compliance driven production: pag-unlock ng global market access
Ang kagamitan ay nakakatugon sa Batas sa Kaligtasan ng Pagkain ng China at mga internasyonal na sertipikasyon (EU, US FDA), na nagbibigay ng "berdeng pass" para sa mga pandaigdigang pag-export. Sa mga sektor tulad ng mga alternatibong karne at mga pamalit sa pagawaan ng gatas, ang kaligtasan ng isterilisasyon ay naging isang pangunahing competitive edge para sa pagbuo ng tiwala ng consumer.
Narito na ang hinaharap: Nakikipagsosyo ang DTS sa iyo upang pasimulan ang panahon na nakabatay sa halaman
Sa pamamagitan ng 2025, ang inobasyon na nakabatay sa halaman ay higit na mag-iba-iba—mula sa "meat mimicry" hanggang sa "superior alternatives," at mula sa mga pangunahing protina hanggang sa functional additives. Ang mga proseso ng produksyon ay haharap sa mas mahigpit na pangangailangan. Ang DTS high temperature retort ay nagsisilbing shield (teknolohiya) at spear (innovation), na nag-aalok ng end to end sterilization solution mula sa R&D hanggang sa mass production. Binibigyan nito ng kapangyarihan ang mga tatak na manguna sa kaligtasan, panlasa, at kahusayan sa gastos, na sinisiguro ang pangingibabaw sa pagbabagong merkado na ito.
Oras ng post: Peb-24-2025