Tinitiyak ng DTS retorts na ligtas at masarap ang de-latang karne ng tanghalian

Ang de-latang karne ng tanghalian, na kadalasang nakikita bilang isang popular na saliw sa mainit na kaldero at maanghang na pagkain, ay naging paborito sa mga hapag kainan sa loob ng maraming taon. Alam mo ba ang karaniwang paraan ng isterilisasyon na ginagamit para sa de-latang karne ng tanghalian?

Upang matiyak ang kaligtasan at pahabain ang buhay ng istante, ang de-latang karne ng tanghalian ay karaniwang sumasailalim sa high-temperature na steam air sterilization. ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng singaw at hangin sa retort upang mapainit ang de-latang produkto. Ang mga lata ay pinainit sa isang preset na temperatura at pinananatili sa temperaturang iyon para sa isang yugto ng panahon upang patayin ang mga potensyal na bakterya, Clostridium botulinum spores, at mga microorganism sa de-latang produkto. Tinitiyak nito na ang mga lata ay nakakatugon sa mga komersyal na pamantayan ng sterility, na nagpapahintulot sa mga ito na maimbak nang matagal sa temperatura ng silid.

Ang tradisyunal na water immersion sterilization ay nangangailangan ng produkto na ibabad sa mataas na temperatura na tubig sa loob ng mahabang panahon. Ito ay maaaring humantong sa oksihenasyon at kalawang ng mga lata ng tinplate, hindi lamang naaapektuhan ang kanilang hitsura kundi pati na rin ang pagtaas ng mga alalahanin tungkol sa kalidad ng produkto sa mga mamimili. Gayunpaman, Ang DTS steam air retort ay gumagamit ng singaw para sa isterilisasyon. Gumagamit ito ng singaw bilang daluyan at gumagamit ng fan upang lubusan ang singaw na may hangin, inaalis ang mga malamig na spot sa isterilisasyon at tinitiyak ang tumpak na kontrol sa temperatura sa loob ng retort. Pinipigilan nito ang direktang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng tinplate packaging at likidong tubig, na epektibong hinaharangan ang oksihenasyon sa pinagmulan nito, iniiwasan ang kalawang sa packaging ng produkto, at tinitiyak ang isang kaakit-akit na hitsura ng packaging.

Ang steam air retort ay hindi lamang mabisang makasira ng mga microorganism at pathogens ngunit mapangalagaan din ang lasa at nutritional value ng de-latang karne ng tanghalian, na nagbibigay-daan sa atin upang tamasahin ang masarap na pagkain nang may kapayapaan ng isip.