Ang teknolohiyang packaging ng vacuum ay nagpapalawak ng buhay ng mga produktong karne ng mga produktong ibinubukod sa hangin sa loob ng package, ngunit sa parehong oras, nangangailangan din ito ng mga produktong karne na maging lubusan na isterilisado bago ang pag -iimpake. Ang mga tradisyunal na pamamaraan ng pag -isterilisasyon ng init ay maaaring makaapekto sa panlasa at nutrisyon ng mga produktong karne, retort ng paglulubog ng tubig bilang isang maaasahang teknolohiyang isterilisasyon ng mataas na temperatura, makakamit nito ang mahusay na isterilisasyon habang pinapanatili ang kalidad ng mga produktong karne.
Ang prinsipyo ng pagtatrabaho ng tubig sa paglulubog ng tubig:
Ang retort ng tubig sa paglulubog ay isang uri ng kagamitan sa isterilisasyon na gumagamit ng mataas na temperatura at mataas na presyon ng tubig bilang daluyan ng paglipat ng init. Ang prinsipyo ng pagtatrabaho nito ay upang ilagay ang mga produktong naka-pack na vacuum sa saradong retort, sa pamamagitan ng pagpainit ng tubig sa isang set na temperatura at pinapanatili ito sa isang tiyak na oras, upang makamit ang layunin ng isterilisasyon. Ang mataas na thermal conductivity ng tubig ay nagsisiguro na ang mga produktong karne ay pinainit nang pantay -pantay sa loob at labas, na epektibong pumatay ng bakterya at spores.
Mga Bentahe sa Teknikal:
1. Mahusay na isterilisasyon: Ang retort ng paglulubog ng tubig ay maaaring makamit ang epekto ng isterilisasyon sa isang mas maikling oras at bawasan ang pagkasira ng thermal.
2. Uniform Heating: Ang tubig ay maaaring makamit ang pantay na pag -init ng mga produktong karne bilang isang daluyan ng paglipat ng init, at maiiwasan nito ang lokal na sobrang pag -init o pag -init.
3. Panatilihin ang kalidad: Kung ikukumpara sa tradisyonal na pag -isterilisasyon ng init, ang retort ng paglulubog ng tubig ay mas mahusay na mapanatili ang kulay, lasa at nutrisyon ng mga produktong karne.
4. Madaling Operasyon: Ginagawa ng awtomatikong sistema ng kontrol ang proseso ng isterilisasyon na madaling subaybayan at pamahalaan.
Sa pagsasagawa, ang aplikasyon ng pag-iilaw ng tubig ay makabuluhang nagpapabuti sa kaligtasan at buhay ng istante ng mga produktong karne na puno ng vacuum. Sa pamamagitan ng paghahambing na mga eksperimento, ang mga produktong karne na ginagamot sa retort ng paglulubog ng tubig ay gumanap nang maayos sa pagsusuri ng pandama, pagsubok ng microbiological at pagsubok sa istante-buhay.
Bilang isang may sapat na gulang at maaasahang teknolohiyang isterilisasyon ng mataas na temperatura, ang retort ng tubig sa paglulubog ay nagbibigay ng epektibong suporta sa teknikal para sa ligtas na paggawa ng mga produktong karne na puno ng vacuum. Sa patuloy na pag -unlad at pag -optimize ng teknolohiya, inaasahan na ang retort ng paglulubog ng tubig ay mas malawak na ginagamit sa industriya ng pagkain.
Oras ng Mag-post: Sep-13-2024