Ang mga de-latang chickpeas ay isang tanyag na produkto ng pagkain, ang de-latang gulay na ito ay karaniwang maiiwan sa temperatura ng silid sa loob ng 1-2 taon, kaya alam mo ba kung paano ito pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon nang walang pagkasira? Una sa lahat, ito ay upang makamit ang pamantayan ng komersyal na tibay ng mga de -latang produkto, samakatuwid, ang proseso ng isterilisasyon ng mga de -latang chickpeas ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng paggawa nito, ang layunin ay upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain sa lata at palawakin ang buhay ng istante. Ang proseso ng pag -isterilisasyon ng de -latang pagkain ng chickpea sa pangkalahatan ay sumusunod:
1. Pre-Paggamot: Bago simulan ang proseso ng isterilisasyon, ang mga lata ay kailangang dumaan sa isang serye ng mga hakbang na pre-paggamot, kabilang ang paghahanda ng mga sangkap, screening, paglilinis, pagbabad, pagbabalat, pag-steaming at pagpuno at pagpuno. Tinitiyak ng mga hakbang na ito ang kalinisan ng pre-processing ng pagkain at upang matiyak ang lasa ng mga lata.
2. Sealing: Ang mga pre-process na sangkap ay nakaimpake sa mga lata na may naaangkop na halaga ng stock o tubig. Pagkatapos ay i -seal ang mga lata upang matiyak ang isang kapaligiran sa airtight upang maiwasan ang kontaminasyon ng bakterya.
3. Isterilisasyon: Ilagay ang mga selyadong lata sa retort para sa mataas na temperatura isterilisasyon. Ang tiyak na temperatura ng isterilisasyon at oras ay magkakaiba ayon sa iba't ibang mga kinakailangan sa produksyon at ang bigat ng mga lata. Sa pangkalahatan, ang temperatura ng isterilisasyon ay aabot sa halos 121 ℃ at panatilihin ito sa loob ng isang panahon upang matiyak na ang mga bakterya sa mga lata ay ganap na pinapatay at maabot ang kahilingan ng komersyal na tibay.
4. Imbakan: Kapag nakumpleto ang isterilisasyon, pagkatapos ay alisin ang mga lata mula sa kagamitan sa isterilisasyon, na nakaimbak sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon upang mapanatili ang kanilang kalidad at mapalawak ang kanilang buhay sa istante.
Dapat pansinin na ang proseso ng isterilisasyon ng mga de -latang chickpeas ay maaaring mag -iba depende sa tiyak na proseso ng paggawa at tagagawa. Samakatuwid, ang mga kaugnay na pamantayan sa kaligtasan at regulasyon ng pagkain ay dapat sundin sa panahon ng proseso ng paggawa upang matiyak ang kalidad at kaligtasan ng produkto.
Bilang karagdagan, para sa mga mamimili, kapag bumili ng de-latang pagkain, dapat nilang bigyang pansin ang pagsuri sa pagbubuklod ng mga lata at ang impormasyon sa mga label, tulad ng petsa ng paggawa at buhay ng istante, upang matiyak na bumili sila ng ligtas at kwalipikadong mga produkto. Samantala, dapat ding bigyang -pansin upang suriin kung ang de -latang pagkain ay may anumang mga abnormalidad tulad ng pamamaga at pagpapapangit bago kumonsumo.
Oras ng Mag-post: Mar-28-2024