"Pamantayan sa Kaligtasan ng Pambansang Pagkain para sa Canned Food GB7098-2015 ″ Tinutukoy ang de-latang pagkain tulad ng sumusunod: Paggamit ng mga prutas, gulay, nakakain na fungi, hayop at karne ng manok, mga hayop sa tubig, atbp. Bilang mga hilaw na materyales, naproseso sa pamamagitan ng pagproseso, pag-canning, pag-sealing, init sterilization at iba pang mga pamamaraan na komersyal na maayos na pagkain. "Kung ang de -latang karne sa tinplate o ang de -latang prutas sa mga bote ng baso, bagaman ang proseso ng paggawa ay bahagyang naiiba, ang core ay isterilisasyon." Ayon sa kasalukuyang pamantayang pambansang Tsino, ang de -latang pagkain ay kailangang matugunan ang "komersyal na tibay". Ayon sa data, ang maagang pamamaraan ng isterilisasyon ay pinakuluang (100 degree), kalaunan ay nabago sa kumukulo ng calcium chloride (115 degree), at kalaunan ay binuo sa mataas na presyon ng isterilisasyon ng singaw (121 degree). Bago umalis sa pabrika, ang de -latang pagkain ay dapat sumailalim sa komersyal na pagsubok sa sterility. Sa pamamagitan ng pag -simulate ng imbakan ng temperatura ng silid, makikita kung ang de -latang pagkain ay magkakaroon ng pagkasira tulad ng pamamaga at pag -bully. Sa pamamagitan ng mga eksperimento sa microbial culture, posible na makita kung may posibilidad ng pagpaparami ng microbial. "'Komersyal na Sterility' ay hindi nangangahulugang walang ganap na bakterya, ngunit hindi ito naglalaman ng mga pathogen microorganism." Sinabi ni Zheng Kai na ang ilang mga lata ay maaaring maglaman ng isang maliit na halaga ng mga non-pathogenic microorganism, ngunit hindi sila magparami sa mga normal na temperatura. Halimbawa, maaaring mayroong isang maliit na halaga ng mga spores ng amag sa de -latang tomato paste. Dahil sa malakas na kaasiman ng tomato paste, ang mga spores na ito ay hindi madaling magparami, kaya ang mga preservatives ay maaaring tinanggal. "
Oras ng Mag-post: Mar-22-2022