Paraan ng thermal sterilization ng pagkain

Ang thermal sterilization ay upang i-seal ang pagkain sa lalagyan at ilagay ito sa sterilization equipment, painitin ito sa isang tiyak na temperatura at panatilihin ito sa loob ng isang panahon, ang panahon ay upang patayin ang pathogenic bacteria, toxin-producing bacteria at spoilage bacteria sa ang pagkain, at sirain ang pagkain Ang enzyme, hangga't maaari upang mapanatili ang orihinal na lasa, kulay, hugis ng tissue at nutritional na nilalaman ng nilalaman ng pagkain, at matugunan ang mga kinakailangan sa komersyal na sterility.

Pag-uuri ng thermal sterilization

Ayon sa temperatura ng isterilisasyon:

Pasteurization, mababang temperatura isterilisasyon, mataas na temperatura isterilisasyon, mataas na temperatura isterilisasyon para sa isang maikling panahon.

Ayon sa presyon ng isterilisasyon:

Pressure sterilization (tulad ng tubig bilang heating medium, sterilization temperature ≤100), pressure sterilization (gamit ang steam o tubig bilang heating medium, ang karaniwang sterilization temperature ay 100-135℃).

Ayon sa paraan ng pagpuno ng lalagyan ng pagkain sa panahon ng proseso ng isterilisasyon:
Uri ng gap at uri ng tuluy-tuloy.

Ayon sa medium ng pag-init:
Maaaring nahahati sa uri ng singaw, isterilisasyon ng tubig (buong uri ng tubig, uri ng spray ng tubig, atbp.), Gas, singaw, halo-halong isterilisasyon ng tubig.

Ayon sa paggalaw ng lalagyan sa panahon ng proseso ng isterilisasyon:
Para sa static at rotary sterilization.