Ang thermal sterilization ay upang i-seal ang pagkain sa lalagyan at ilagay ito sa kagamitan sa isterilisasyon, painitin ito sa isang tiyak na temperatura at panatilihin ito sa loob ng isang panahon, ang panahon ay upang patayin ang pathogenic bacteria, toxin-producing bacteria at spoilage bacteria sa pagkain, at sirain ang pagkain Ang enzyme, hangga't maaari upang mapanatili ang orihinal na lasa, kulay, hugis ng tissue at nutritional content ng commercial sterility content, at matugunan ang commercial sterility content, at matugunan ang commercial sterility content.
Pag-uuri ng thermal sterilization
Ayon sa temperatura ng isterilisasyon:
Pasteurization, mababang temperatura isterilisasyon, mataas na temperatura isterilisasyon, mataas na temperatura isterilisasyon para sa isang maikling panahon.
Ayon sa presyon ng isterilisasyon:
Pressure sterilization (tulad ng tubig bilang heating medium, sterilization temperature ≤100), pressure sterilization (gamit ang steam o tubig bilang heating medium, ang karaniwang sterilization temperature ay 100-135℃).
Ayon sa paraan ng pagpuno ng lalagyan ng pagkain sa panahon ng proseso ng isterilisasyon:
Uri ng gap at uri ng tuluy-tuloy.
Ayon sa heating medium:
Maaaring nahahati sa uri ng singaw, isterilisasyon ng tubig (buong uri ng tubig, uri ng spray ng tubig, atbp.), Gas, singaw, halo-halong isterilisasyon ng tubig.
Ayon sa paggalaw ng lalagyan sa panahon ng proseso ng isterilisasyon:
Para sa static at rotary sterilization.
Oras ng post: Hul-30-2020