Ibinahagi ng mga eksperto sa pagkain at nutrisyon ang kanilang mga pagpipilian sa de-latang pagkain upang payuhan tayo sa malusog na pagkain. Mahal ang sariwang pagkain, ngunit dapat ding purihin ang de-latang pagkain. Ang pag-de-lata ay ginagamit upang mapreserba ang pagkain sa loob ng maraming siglo, pinapanatili itong ligtas at masustansya hanggang sa mabuksan ang lata, na hindi lamang nakakabawas ng pag-aaksaya ng pagkain, kundi nangangahulugan din na marami kang fast food sa iyong pantry. reserbang pagkain. Tinanong ko ang mga nangungunang eksperto sa pagkain at nutrisyon sa bansa tungkol sa kanilang mga paboritong de-latang pagkain, ngunit bago silipin ang kanilang mga pantry, narito ang ilang mga tip para sa pagpili ng masustansyang de-latang pagkain.
Pagpili ng mga produktong mababa sa asukal at sodium. Maaaring isipin mong mainam na pumili ng mga pagkaing walang dagdag na asukal o asin, ngunit ayos lang kung magdadagdag ka ng kaunting asukal o asin sa iyong de-latang sopas.
Naghahanap ng de-latang panloob na balot na walang BPA. Bagama't gawa sa bakal ang mga lata ng soda, ang mga panloob na dingding nito ay kadalasang gawa sa mga sangkap na naglalaman ng kemikal na BPA. Bagama't itinuturing ng FDA na ligtas ang sangkap na ito sa kasalukuyan, naglabas din ng mga babala ang ibang mga grupo sa kalusugan. Maging ang mga pribadong label ay gumagamit ng mga lining ng lata na walang BPA, kaya hindi mahirap iwasan ang potensyal na mapaminsalang sangkap na ito.
Ang pag-iwas sa mga de-latang pagkain na may artipisyal na mga preserbatibo at sangkap ay hindi mahirap gawin, dahil ang pag-canning ay isang pamamaraan sa pag-iimbak ng pagkain mismo.
De-latang beans
Kapag binuksan mo ang isang lata ng beans, maaari kang magdagdag ng protina at fiber sa mga salad, pasta, sopas, at maging sa mga matatamis. Ang nutrisyonistang nakabase sa New York na si Tamara Duker Freuman, may-akda ng Bloating Is a Warning Sign for the Body, ay nagsabing ang de-latang beans ang walang dudang paborito niya. "Sa aking palabas, ang de-latang beans ang basehan ng tatlo sa pinakamadali, pinakamabilis, at pinakamurang pagkain sa bahay tuwing weekend. Ang de-latang black beans na may kaunting cumin at oregano ang basehan ng isang Mexican bowl, at gumagamit ako ng brown rice o quinoa, avocado, at marami pang iba; ang de-latang cannerini beans ang aking pangunahing sangkap sa isang ulam na may puting sili na hinaluan ng pabo, sibuyas, at bawang; Ipinapares ko ang de-latang chickpeas sa isang lata ng Indian-style stew o isang pre-made spice mix para sa isang mabilis na South Asian curry at pinalamutian ng kanin, plain yogurt at cilantro."
Ang eksperto sa nutrisyon at kalusugan na nakabase sa Brooklyn, New York at may-akda ng Eating in Color na si Frances Largeman Roth, ay mahilig din sa de-latang beans. Palagi siyang may ilang lata ng black beans sa kanyang kusina. "Gumagamit ako ng black beans para sa lahat ng bagay mula sa mga quesadilla tuwing weekend hanggang sa aking homemade black bean chili. Ang aking panganay na anak na babae ay hindi kumakain ng masyadong karne, ngunit mahilig siya sa black beans, kaya gusto ko itong idagdag sa kanyang flexitarian diet. Ang black beans, tulad ng ibang legumes, ay isang mahusay na pinagmumulan ng fiber at plant protein, na naglalaman ng 7 gramo bawat 1/2 tasa. Ang isang serving ng black beans ay naglalaman ng 15% ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit ng iron ng katawan ng tao, na ginagawang isang partikular na magandang sangkap ang black beans para sa mga kababaihan at kabataan," paliwanag niya.
Si Keri Gans (RDN), nutrisyonista ng Estado ng New York at may-akda ng The Small Change Diet, ay ginagawang madali ang mga lutong-bahay na pagkain gamit ang de-latang beans. "Isa sa mga paborito kong de-latang pagkain ay ang beans, lalo na ang itim at kidney beans, dahil hindi ko na kailangang gumugol ng maraming oras sa pagluluto ng mga ito." Ginisa niya ang bowtie pasta sa olive oil, nilagyan ng bawang, spinach, cannellini beans at Parmesan para sa isang pagkaing puno ng fiber at protina na madaling gawin at madaling i-pack!
Ang mga de-latang chickpeas ay hindi lamang isang napakasarap na pagkain, isa rin itong magandang meryenda, sabi ni Bonnie Taub Dix, may-akda ng Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table. , RDN) sabi niya pagkatapos banlawan at patuluin, timplahan lamang at ihurno. Itinuturo ni Tabo Dix na, tulad ng ibang mga legume, angkop ang mga ito para sa paggawa ng maraming iba't ibang pagkain. Ang mga beans ay nagbibigay ng mataas na kalidad, mabagal na nasusunog na carbohydrates, protina, at marami sa mga bitamina, mineral, at antioxidant na matatagpuan sa mga katulad na gulay.
Oras ng pag-post: Disyembre 01, 2022