-
Ang water immersion retort na ito ay angkop para sa mga pagkain na naka-vacuum pack at mga flexible na pakete.
Ang water immersion retort ay isang espesyalisadong kagamitan sa pagproseso ng init na malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain, parmasyutiko, at inumin upang makamit ang komersyal na isterilidad o pasteurisasyon ng mga nakabalot na produkto. Ang pangunahing prinsipyo nito ay kinabibilangan ng paglulubog ng mga selyadong lalagyan (hal., lata, garapon, pouch) sa isang kontroladong paliguan ng tubig, pagkatapos ay pag-init/pagpapalamig ng tubig upang pantay na mailipat ang init sa produkto—tinitiyak ang kaligtasan ng mikrobyo habang pinapanatili ang kalidad. -
Paglulubog sa Tubig at Rotary Retort
Ang water immersion rotary retort ay gumagamit ng pag-ikot ng umiikot na katawan upang dumaloy ang mga nilalaman sa pakete, habang pinapagana naman nito ang tubig ng proseso upang mapabuti ang pagkakapareho ng temperatura sa retort. Ang mainit na tubig ay inihahanda nang maaga sa tangke ng mainit na tubig upang simulan ang proseso ng isterilisasyon sa mataas na temperatura at makamit ang mabilis na pagtaas ng temperatura. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mainit na tubig ay nirerecycle at ibinabalik sa tangke ng mainit na tubig upang makamit ang layunin ng pagtitipid ng enerhiya.