Balita

Ang teknolohiyang thermal isterilisasyon na dating para sa de -latang isterilisasyon ng pagkain, ang teknolohiyang thermal isterilisasyon ay may malawak na hanay ng mga aplikasyon. Ang application ng teknolohiya ng pag -isterilisasyon ng init ay maaaring epektibong pumatay ng mga microorganism, ngunit ang teknikal na paraan na ito ay madaling masira ang ilang mga de -latang pagkain na ...Magbasa pa»

Sa proseso ng mataas na temperatura isterilisasyon, ang aming mga produkto kung minsan ay nakatagpo ng mga problema sa mga tanke ng pagpapalawak o mga drum lids. Ang dahilan ng mga problemang ito ay pangunahing sanhi ng mga sumusunod na sitwasyon: ang una ay ang pisikal na pagpapalawak ng lata, higit sa lahat dahil ang CA ...Magbasa pa»

Bago ipasadya ang isang retort, karaniwang kinakailangan upang maunawaan ang iyong mga katangian ng produkto at mga pagtutukoy ng packaging. Halimbawa, ang mga produktong porridge ng bigas ay nangangailangan ng isang rotary retort upang matiyak ang pagkakapareho ng pag-init ng mga materyales na may mataas na kalidad. Ang mga nakabalot na produkto ng karne ay gumagamit ng water spray retort. Pro ...Magbasa pa»

Tumutukoy ito sa antas kung saan ang presyon ng hangin sa isang lata ay mas mababa kaysa sa presyon ng atmospera. Upang maiwasan ang mga lata mula sa pagpapalawak dahil sa pagpapalawak ng hangin sa lata sa panahon ng proseso ng pag-isterilisasyon ng mataas na temperatura, at upang mapigilan ang mga aerobic bacteria, kinakailangan ang vacuuming bago ang ...Magbasa pa»

Ang low-acid na de-latang pagkain ay tumutukoy sa de-latang pagkain na may halaga ng pH na mas malaki kaysa sa 4.6 at aktibidad ng tubig na mas malaki kaysa sa 0.85 matapos na maabot ang nilalaman sa balanse. Ang mga nasabing produkto ay dapat isterilisado ng isang pamamaraan na may halaga ng isterilisasyon na higit sa 4.0, tulad ng thermal isterilisasyon, ang temperatura ay karaniwang ne ...Magbasa pa»

Ang mga produktong prutas at gulay na sub-komite ng Codex Alimentarius Commission (CAC) ay may pananagutan sa pagbabalangkas at pagbabago ng mga pamantayang pang-internasyonal para sa mga de-latang prutas at gulay sa de-latang larangan; Ang mga produktong Fish and Fish Sub-Committee ay may pananagutan sa pagbabalangkas ng ...Magbasa pa»

Ang International Organization for Standardization (ISO) ay ang pinakamalaking di-governmental standardization na dalubhasang ahensya sa buong mundo at isang napakahalagang samahan sa larangan ng internasyonal na pamantayan. Ang misyon ni ISO ay upang maitaguyod ang pamantayan at mga kaugnay na aktibidad sa isang ...Magbasa pa»

Ang US Food and Drug Administration (FDA) ay may pananagutan sa pagbabalangkas, paglabas at pag -update ng mga teknikal na regulasyon na may kaugnayan sa kalidad at kaligtasan ng de -latang pagkain sa Estados Unidos. Ang Pederal na Regulasyon ng Estados Unidos 21CFR Bahagi 113 ay kinokontrol ang pagproseso ng mababang-acid na de-latang pagkain na produ ...Magbasa pa»

Ang mga pangunahing kinakailangan ng de-latang pagkain para sa mga lalagyan ay ang mga sumusunod: (1) Non-toxic: Yamang ang de-latang lalagyan ay nasa direktang pakikipag-ugnay sa pagkain, dapat itong hindi nakakalason upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain. Ang mga de -latang lalagyan ay dapat sumunod sa mga pamantayang pambansang kalinisan o pamantayan sa kaligtasan. (2) Magandang Sealing: Microor ...Magbasa pa»

Ang pananaliksik ng malambot na de -latang pagkain ay pinamumunuan ng Estados Unidos, simula noong 1940. Noong 1956, sinubukan sina Nelson at Seinberg ng Illinois na mag -eksperimento sa ilang mga pelikula kabilang ang polyester film. Mula noong 1958, ang US Army Natick Institute at ang Swift Institute ay nagsimulang mag -aral ng isang malambot na de -latang pagkain ...Magbasa pa»

Ang nababaluktot na packaging ng de-latang pagkain ay dapat na tawaging high-barrier flexible packaging, iyon ay, na may aluminyo foil, aluminyo o haluang metal na mga flakes, ethylene vinyl alkohol copolymer (evoh), polyvinylidene chloride (PVDC), oxide-coated (SIO o al2O3) acrylic resin layer o nano-inorganic na kapalit ay t ...Magbasa pa»

"Ito ay maaaring magawa nang higit sa isang taon, bakit nasa loob pa rin ng buhay ng istante? Nakakain pa ba ito? Mayroon bang maraming mga preservatives dito? Maaari ba itong ligtas? " Maraming mga mamimili ang mag-aalala tungkol sa pangmatagalang imbakan. Ang mga katulad na katanungan ay lumitaw mula sa de -latang pagkain, ngunit sa katunayan ca ...Magbasa pa»