Balita

Ibinahagi ng mga eksperto sa pagkain at nutrisyon ang kanilang mga pagpipilian sa de-latang pagkain upang payuhan tayo sa malusog na pagkain. Mahal ang sariwang pagkain, ngunit dapat ding purihin ang de-latang pagkain. Ang pag-de-lata ay ginagamit upang mapreserba ang pagkain sa loob ng maraming siglo, pinapanatili itong ligtas at masustansya hanggang sa mabuksan ang lata, na hindi lamang nakakabawas sa pag-aaksaya ng pagkain,...Magbasa pa»

Ang mga de-latang at nakapirming prutas at gulay ay kadalasang itinuturing na hindi gaanong masustansya kaysa sa mga sariwang prutas at gulay. Ngunit hindi ito ang kaso. Ang mga benta ng mga de-latang at nakapirming pagkain ay tumaas nitong mga nakaraang linggo dahil mas maraming mamimili ang nag-iimbak ng mga pagkaing matatag sa istante. Maging ang mga benta sa refrigerator ay tumataas. Ngunit ang...Magbasa pa»

Balang araw, habang ang ating layag ay tumatagos sa mga ulap, sasakay tayo sa hangin, hahampasin ang mga alon, at tatahakin ang malawak at umaalon na dagat. Binabati kita sa DTS sa matagumpay na pagpirma sa proyekto ng pagkain ng alagang hayop sa Alemanya na "Innovation• Wonderful Life", "Sikaping buuin ang DTS bilang isang mainam na plataporma para sa mga empleyado...Magbasa pa»

Ang komersyal na isterilidad ng de-latang pagkain ay tumutukoy sa isang medyo isterilidad na estado kung saan walang mga pathogenic microorganism at non-pathogenic microorganism na maaaring magparami sa de-latang pagkain pagkatapos sumailalim sa katamtamang init na isterilisasyon ang de-latang pagkain, ay isang mahalagang kinakailangan...Magbasa pa»

Sa proseso ng isterilisasyon sa mataas na temperatura, ang aming mga produkto ay minsan nakakaranas ng mga problema sa mga expansion tank o takip ng drum. Ang sanhi ng mga problemang ito ay pangunahing sanhi ng mga sumusunod na sitwasyon: Ang una ay ang pisikal na paglawak ng lata, pangunahin dahil ang...Magbasa pa»

Bago mag-customize ng retort, karaniwang kinakailangang maunawaan ang mga katangian ng iyong produkto at mga detalye ng packaging. Halimbawa, ang mga produktong lugaw ay nangangailangan ng rotary retort upang matiyak ang pagkakapareho ng pag-init ng mga materyales na may mataas na lagkit. Ang mga naka-pack na produktong karne ay gumagamit ng water spray retort. Pro...Magbasa pa»

Ito ay tumutukoy sa antas kung saan ang presyon ng hangin sa isang lata ay mas mababa kaysa sa presyon ng atmospera. Upang maiwasan ang paglaki ng mga lata dahil sa paglaki ng hangin sa lata habang isinasagawa ang proseso ng isterilisasyon sa mataas na temperatura, at upang mapigilan ang aerobic bacteria, kinakailangan ang pag-vacuum bago ang...Magbasa pa»

Ang de-latang pagkain na mababa ang asido ay tumutukoy sa de-latang pagkain na may halaga ng PH na higit sa 4.6 at aktibidad ng tubig na higit sa 0.85 pagkatapos maabot ang ekwilibriyo ng nilalaman. Ang mga naturang produkto ay dapat isterilisahin gamit ang isang pamamaraan na may halaga ng isterilisasyon na higit sa 4.0, tulad ng thermal sterilization, ang temperatura ay karaniwang...Magbasa pa»

Ang Sub-Komite ng mga Produktong Prutas at Gulay ng Codex Alimentarius Commission (CAC) ay responsable para sa pagbabalangkas at pagrerebisa ng mga internasyonal na pamantayan para sa mga de-latang prutas at gulay sa larangan ng de-latang pagkain; ang Sub-Komite ng mga Produktong Isda at Isda ay responsable para sa pagbabalangkas ng...Magbasa pa»

Ang International Organization for Standardization (ISO) ay ang pinakamalaking non-governmental standardization specialized agency sa mundo at isang napakahalagang organisasyon sa larangan ng internasyonal na standardisasyon. Ang misyon ng ISO ay itaguyod ang standardisasyon at mga kaugnay na aktibidad sa isang...Magbasa pa»

Ang US Food and Drug Administration (FDA) ang responsable sa pagbabalangkas, pag-isyu, at pag-update ng mga teknikal na regulasyon na may kaugnayan sa kalidad at kaligtasan ng de-latang pagkain sa Estados Unidos. Ang United States Federal Regulations 21CFR Part 113 ay kumokontrol sa pagproseso ng mga produktong de-latang pagkain na mababa ang asido...Magbasa pa»

Ang mga pangunahing kinakailangan ng de-latang pagkain para sa mga lalagyan ay ang mga sumusunod: (1) Hindi nakalalason: Dahil ang de-latang lalagyan ay direktang nakadikit sa pagkain, dapat itong hindi nakalalason upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain. Ang mga de-latang lalagyan ay dapat sumunod sa mga pambansang pamantayan sa kalinisan o pamantayan sa kaligtasan. (2) Magandang pagbubuklod: Microor...Magbasa pa»